第90章 爆炒糖醋鱼片(第1/3页)
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在厨房内确定了一下调料和食材。
接着许康平坐在椅子上开始闭目沉思起来。
既然要做，那就做一道独属于自己的料理。
不过想要在做鱼上做出新意可不是那么容易的。
沉思了许久后，许康平才对接下来要做的鱼料理有了想法。
而此时韩贤早就已经开始制作他的鱼料理。
许康平看了一下，心中却并不着急。
这又不是在比谁先做好料理。
先是不紧不慢地选取了一条看起来很是肥美的黄河鲤鱼。
随后许康平把选好的鲤鱼单独放在一个装满水的盆中。
在水中加入一些盐和白酒。
这样做能够在料理之前去除一些鱼腥味。
接下来只需要多让鱼在其中浸泡一会就好。
许康平随即开始做其它准备工作。
锅内放两勺油，油温升高后，放入花椒、葱段、姜片、辣椒、大料……
炸出香味后，用滤勺过滤掉油里面的各种调料，只留下看起来略微浑浊的油。
等油放凉，倒入适量的黄酒、酱油、生抽……制成料汁。
随后许康平开始杀鱼。
手中锋利的厨刀轻轻一划。
一道整齐的伤口瞬间出现在鱼腹之上。
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