第73章 哥回来了(第1/2页)
苏昀走的那日，院里那棵枣树还挂着青涩的果子。
如今枣子已经红透了半边，一颗一颗沉甸甸地坠在枝头，被秋风吹得微微晃动。
苏晚端着簸箕站在树下，用竹竿轻轻一敲，红枣噼里啪啦落下来，滚进簸箕里，有几颗蹦到地上，春桃蹲下身去捡，往围裙上蹭蹭灰，偷偷塞进嘴里。
“姑娘，这枣儿真甜。”
苏晚嗯了一声，手上没停。
枣子可以晒干了蒸枣糕，也能和糯米一起煮粥。
父亲爱吃甜的，等他从县衙回来，正好能赶上头一锅枣糕出锅。
她不去想父亲什么时候回来。
她只是把枣子一颗一颗捡进簸箕，捡得极慢，极仔细。
苏晴从灶房探出头来，“晚儿，香菇泡好了，你看发得成不成？”
苏晚放下簸箕，净了手，过去查看。干香菇在温水里舒展成肥厚的一朵朵，边缘微微卷起，透出淡褐的纹路。
她用指尖轻轻按压，软硬适中，闻起来有股清润的菌香。
“成。”她说，“晌午做香菇酿肉。”
春桃一听，眼睛亮了，手里的枣核差点吞下去。
香菇酿肉不是什么稀罕菜，可苏晚做起来总有她的章法。
香菇去蒂，里外抹一层薄薄的薯粉，肉馅要三分肥七分瘦，细细剁成茸，拌入姜汁和少许黄酒，再加一点点糖提鲜。
填馅的时候不能太满，要留一分空，让肉在蒸的过程里慢慢舒展，恰好嵌进菇伞的弧度里。
蒸的时候也有讲究，火不能急，急了肉老菇塌，不能久，久了菇糯失形。
一炷香工夫，揭盖，那香气是徐徐铺开的，不急不躁，像秋日午后的日光，软软地落下来。
萧玉宁进门的时候，正赶上这锅香菇酿肉出锅。
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